Envie de réconfort ? Nos recettes de petits salés sauront vous satisfaire

Name: Envie de réconfort ? Nos recettes de petits salés sauront vous satisfaire
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: petit salé

Petit salé aux lentilles dans un faitout

Le petit salé est une recette traditionnelle plutôt bon marché. Photo par Randalfino

Le petit salé est un plat emblématique de la cuisine française. Il désigne des morceaux de porc, (poitrine, échine, palette ou jambonneau), conservés dans du sel. On l'associe très souvent aux lentilles mais il existe en réalité de nombreuses déclinaisons de ce plat auvergnat.

Traditionnel et familial, le petit salé est encore meilleur accompagné de moutardes fortes, à l'ancienne et parfumées.

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Petit salé aux lentilles

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Un grand classique réconfortant et très goûteux. Pour le dressage, disposer les lentilles dans un plat. Tailler la palette et le saucisson en tranches épaisses, ajoutez-les aux lentilles et servir aussitôt.

Petit salé aux lentilles à l'ancienne

Chef Papounet

Préparation du petit salé aux lentilles façon grand-mère à l'ancienne. Une recette traditionnelle facile, un plat délicieux et revigorant en période d'hiver.

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Petit salé aux lentilles digeste

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Petit salé aux lentilles

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Le petit salé aux lentilles

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Mon petit salé aux lentilles

Recettes et Récits

Un plat traditionnel qui fait plaisir.

Petit salé aux lentilles

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Il fait froid, il nous faut un plat savoureux et réconfortant comme ce petit salé aux lentilles, qui mijote tranquillement

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